Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster -

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Kaiserschmarren mit Zwetschkenröster

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

	-
0.3	l	Milch
140	g	Mehl
;	-	;Salz
4	-	Eidotter
4	-	Eiklare
30	g	Rosinen
40	g	Zucker
60	g	Butter
	-	Vanillierter Staubzucker
--	-	-- zum Bestreuen
	-
250	g	Zwetschken
50	g	Zucker
0.1	l	;Wasser
1 ü	-	Gewürznelke
1	Stückchen	Zimtrinde
0.5 ;	-	.5 Zitrone; Saft und Schale

Zubereitung:

Kaiserschmarren:
Milch, Mehl, Salz und Eidotter zu einem glatten Teig verrühren und
den mit Zucker ausgeschlagenen Schnee darunterziehen. In einer Pfanne
einen Teil Butter erhitzen, den Teig eingießen, Rosinen
daraufstreuen, langsam anbacken, wenden und im Rohr fertig backen.
Jetzt den Schmarren in ca. 3-4 cm große unregelmässige Stücke
reissen, die restliche Butter dazugeben und durchschwenken. Anzuckern
und mit Zwetschkenröster servieren.
Zwetschkenröster:Nach: Wiener Kochbuch von Franz ZodlErfasst von Rene Gagnaux

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: